Kaffe & Maskiner Vi erbjuder er en komplett kaffelösning med KRAV- och rättvisemärkta produkter inom espressokaffe, bryggkaffe och te med tillhörande maskiner från leverantörer som bl. a. Jura, Siemens och Franke. Hygienservice utförs av våra utbildade lokalvårdare på plats vilket medför kostnadseffektivitet och minskade transporter.
Vi direktimporterar vårt högkvalitativa espressokaffe direkt från Italien. Inga mellanhänder!
Bar Innehåller 70 % Arabicabönor
och 30 % Robustabönor.
Kaffet har en mild smak med inslag av sötma.
Robustabönan ger en utmärkt crema.
Extra Bar Innehåller 80 % Arabicabönor
och 20 % Robustabönor.
En mörkrostad blandning som
ger kaffet en starkt och kryddig karaktär.
Super Bar Innehåller 90 % Arabicabönor
och 10 % Robustabönor.
Kaffet ger en fyllig och kraftig smak med inslag av sötma.
Grani 100% Innehåller 100% Arabicabönor. Kaffet får en fräsch och fruktig smak med en rund och fyllig ton framtagen av dom finaste bönorna.
Visste du att:
Arabicabönan odlas på högre höjd och är känsligare för låga temperaturer och regn än Robustabönan. Arabica är mer aromatiskt och ofta föredras att blanda kaffesorterna för att få en mustig och smakfull brygd.
Arabican utgör ca 2/3 av världens samlade kaffeproduktion.
Robustabönan ger ett mer bittert kaffe än Arabican, men i gengäld ett kraftigare kaffe med ”mer kropp”.Bönan härstammar från tropiska Afrika men odlas idag även i Centralamerika, Sydostasien och Sydamerika.
Robustan utgör ca 1/4 av världens samlade kaffeproduktion.
Espresso terminologi
Espresso: (benämns i Italien en Caffé)
Liten mängd 0,2-0,3 dl mörkt fylligt kaffe. Serveras traditionsenligt i en liten (0,7-0,9 dl) espressokopp. Koppen bör förvärmas och vara av tjockt porslin.
Doppio:
Dubbelespresso är precis vad namnet antyder. Dubbla mängden kaffe i en espressokopp.
Ristretto:
En mer koncentrerad espresso - framställd med samma mängd kaffe med mindre mängd vatten.
Lungo:
En espresso gjord med mer vatten än vanligt.
Macchiato:
Espresso befläckad med lite ångad mjölk på toppen.
Coretto: (tillrättavisad)
En espresso som tillrättavisas med konjak eller annan sprit.
Con panna:
Espresso som toppas med vispad grädde.
Caffé freddo: (kyld espresso)
Kyld, sötad espresso. Bör serveras i ett högt glas med is.
Caffé latte:
Espresso blandad med ångad mjölk. Innehåller mer mjölk än i en cappuccino, med lite eller inget skum på toppen.
Görs i Italien oftas på kaffe från en Mokabryggare.
Latte macchiato:
Ångad mjölk som märkts med en enkel espresso. Serveras vanligen i ett högt glas.
Cappuccino:
Espresso med skummad mjölk—1 del espresso, 1 del ångad mjölk, 1 del mjölkskum på toppen.
Cappuccino scuro:
En cappuccino som är gjord med mindre andel mjölk än vanligt.
Cappuccino chiaro:
En cappuccino gjord med större andel mjölk än vanligt.
